Coteaux du Layon (moelleux)

Appellation d'Origine Contrôlée

CUVéE PRESTIGE

TERROIR

Un vignoble de 1500 hectares réparti sur les coteaux de la rivière "le Layon".
Une nature de sol caillouteux varié à dominante schisteuse, mais parfois siliceuse ou argileuse.
Les vins sont toujours récoltés manuellement par tries successives après l'intervention naturelle de la pourriture noble qui permet de concentrer le fruité et le gras du raisin.
Cépage : Chenin ou Pineau de Loire.

CARACTÈRE

Une robe jaune dorée étincelante.
On retrouve un millésime exceptionnel par sa qualité de concentration. Les arômes de miel dominent. L'abricot confit et les fruits secs sont aussi très présents.

GASTRONOMIE

Servir entre 8 et 10°C.
Excellent en apéritif. Accompagne merveilleusement foie gras, poissons en sauce, viandes blanches. Parfait avec les fromages bleus et les desserts.

L'AVIS DE L'ŒNOLOGUE

L'attaque en bouche est un sommet de suavité et de rondeur.
Une fin de bouche d'une longueur et d'une persistance exceptionnelle qui prolonge un peu plus le plaisir des sens.
A DECOUVRIR ABSOLUMENT. 

TARIFS

Millésime 1997 (carton de 6 btls) : 72.00 €

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LES CAVES DE LA LOIRE - route de Vauchrétien - 49320 Brissac - Tél. 02 41 91 28 79 - Fax 02 41 54 20 36

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